酱汁代加工厂家剖析碎辣椒的营养成分：

辣椒带有维生素B，维生素C，维生素P，蛋白，胡萝卜素，铁，磷，钙，辣椒素，二氢辣椒素等多种多样成份，尤其是维生素C的含量很高，在水果中，每100克辣椒中就含维生素C

105mg。用以凋味的干辣椒中还有充足的维生素A。红椒远比辣椒的营养成分高。与辣椒对比，红椒中的维生素C多0.8倍，胡萝卜素多3倍。

蒜蓉辣椒酱

作法：

新鮮的朝天椒，配几个红尖椒（爱吃辣椒的人能够只用朝天椒），500克西红柿，一块姜，两边蒜头。之上各种各样各自放搅拌器搅拌成粘稠。炒菜锅加水一小碗，用低火煮，各种各样糊入锅中，熬酱（蒜末留一半后放）边熬边放盐，糖（少量），白醋小半瓶。谨记要不断用勺拌和防止黏锅，由稀转稠就可以关爆火，随后用点鸡精，再把剩余的蒜末倒入，凉后装罐。

小提示：

这类辣椒酱能够和市面上的那类的蒜末辣椒酱不相上下。还有一个技巧便是捞一小块泡菜坛里酸掉牙齿的老箩卜和西红柿一起搅，酱的气味尤其香。花生辣酱

作法：

干辣椒25克，熟花生150克，麻椒40粒，食用油适当，咸盐2勺，鸡精少量。将辣椒和麻椒烘干处理，捣烂成碎屑；熟花生褪皮，随后，将花生仁捣烂；将捣烂的3种原料添加咸盐，鸡精搅拌均匀；炒菜锅容易上火，食用油烧造七分热，拌好的原料倒进锅中，用筷子煸炒，这时候会出现呛鼻子的甜味冒出，随后添加小半碗清水（如把握不太好温度得话，在倒进辣椒的与此同时，就加上清水）。盖紧盖子，辣椒酱自制，走红焖，逼出水分，辣椒酱厂家，熬至浓稠状。出锅，辣椒酱怎么做，晾冷，将搞好的花生辣酱装进一个玻璃瓶子中，随吃随取。

小提示：

此酱作法简易，成本费便宜，原料便捷，既美味又高。嗜食辣者可采用甜味十足的朝天椒作原料，也可加剧辣椒份量；如不喜欢食辣，可采用一般辣椒。除花生仁外，扬州辣椒酱，白芝麻，核桃仁，葵瓜子都可以以此方式制做成辣椒酱。

酱汁代加工厂家教老师你怎么自做辣椒酱：坚信不少小伙伴们，应当帮我一样，全是非常爱吃辣椒，能够说成喜辣了，因此辣椒酱是肯定免不了的。许多爱煮饭的好朋友，都是会自己做辣椒酱，既整洁，味儿肯定也是外边买的比不上的。下边辣椒酱生产厂家就来介绍一下辣椒酱的方式，期待对您能有一定的协助。

一：将辣椒洗净，凉干水，以后将辣椒搅碎(一边搅辣椒的情况下一边加盐)，外边一般都是有打辣椒酱的设备(我家是自身剁的辣椒酱，较为费时间，因此较为空余得话还可以自己在家剁)。

二：把搅碎的辣椒酱放到一个大一点的盆中，以后放到阴凉处或太阳下晾干2天上下，把不必要的水份挥发掉。以后放进菜籽油和匀。

三：姜片.蒜洗净切碎预留。将姜片.蒜.麻椒.花生仁.胡豆.放入辣椒酱里和匀。将辣椒酱放进准备好的腌菜坛子里，装好以后看一下辣椒酱表面的菜籽油是否有淹住辣椒酱，沒有得话要加上倒点菜籽油在上面。以后封坛，1好在坛口上边盖一层保鲜袋以后再盖紧外盖，防止气体进到。还需要在坛上立倒进冷水(适当，防止淹没坛沿)