食用方法:

辣椒酱可用在各式各样料理配搭食用，例如煎，煮，烤，蒸，炸，炒等各种各样烹调皆可。辣椒酱可配搭为佐料，也可以其他佐料混和配置当沾酱食用。

辣椒酱也可以饿用于煮糖醋鱼等酸清清甜味料理，方便快捷又美味可口。

合适季节:

夏，秋

作法:

辣椒酱可用在各式各样料理配搭食用，例如煎，煮，烤，蒸，炸，炒等各种各样烹调皆可。椒酱可配搭为佐料，也可以其他佐料混和配置当沾酱食用。

辣椒酱也可以饿用于煮糖醋鱼等酸清清甜味料理，方便快捷又美味可口。

麻辣酱是选用特色小吃豆腐花沾水的传统手工艺融合的科学冷藏技术性，优选辣椒，麻椒，胡椒粉，白芝麻，食用油及珍贵当然香辛料精密配备而成的一种酱。具备川香的香辣香特性，味美貌鲜，回味无穷绵长，营养丰富，有健脾开胃健脾胃，提高食欲的作用。是烹饪各种各样四川菜及各种各样凉拌菜，面点的理想化调味品，是家居度假旅游的便捷上品。

辣椒酱的作用与*

1.解热镇痛，辣椒辛热，可以根据出汗而减少*体温，辣椒酱制作方法，并减轻肌肉疼痛，因而具备*强的解热镇痛*；

2.辣椒的相关成分辣椒素是一种*1氧1化化学物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢

3.提升食欲，帮助消化：辣椒明显的香甜味能促进唾沫和胃酸的代谢，提升食欲，推动肠道蠕动，帮助消化；

4.**，辣椒含有的辣椒素，可以促使*脂肪的基础代谢，避免身体内*脂肪囤积，有益于***疾病。

辣椒酱是用辣椒制做成的酱汁，是饭桌上较为常用的调味料。以湖南省为多，有油制和水制二种。油制是用芝麻油和辣椒做成，颜色鲜红色，上边浮着一层芝麻油，非常容易储存。水制是自来水和辣椒做成，颜色鲜红色，添加蒜，姜，糖，盐，辣椒酱批发，能够长久储存，味儿更美味。每个地域都是有不一样的地方风味辣椒酱。一般在家里制做辣椒酱，把辣椒放锅中，炒出香味(不给油)，辣椒酱自制，碾碎粉末状(用刀割也可越碎就越好，麻椒末

(也是用不粘油的锅弄熟，有香气，随后搞成末)，蒜(依据辣椒的有多少和本人爱好)。之上调味品，蒜和醋放锅中放入油(油的是多少依据辣椒是多少决策，攀枝花辣椒酱，未过辣椒就可以)，立即放芝麻油也行，加温后好一点，把油晾凉后，兑入辣椒里，随后拌和，放入蒜和醋，调准后，放入玻璃瓶子随吃随取，凉菜，鲜面条，烧菜的佐料。