其实除了对*的作用外，硒对于蔬菜本身也有很重要的影响，低浓度的硒可以促进种子萌发，促进蔬菜的生长以及提高蔬菜的产量和质量，同时增加蔬菜的*逆境能力。当然这些都是在一定的浓度范围内，就像植物所带含量一样，如果过多食用反而*无利。富硒蔬菜的发展艰难，无土栽培技术加盟，但前途光明。随着人们生活水平的日益提高与饮食习惯的不断改变，人们对于吃的品质要求也越来越高，不但要一解基本的温饱与营养问题，同时对于每日不可或缺的蔬菜在健康、绿色、安全、*等方面有着更高要求。


硒是*必需微量元素之一，*缺乏硒元素或补充过量皆可导致多种疾病.我国绝大部分地区的居民缺硒，使用不同的方法将硒添加到果蔬中，可以提高果蔬的附加价值与经济效益，也使得硒在日常饮食中得到适当的补充.因此，果蔬富硒研究是一项利于全民健康的，具有重大意义的课题研究.本篇文章为一个简短的综述，主要内容是富硒果蔬近十年来的研究现状，同时讨论了果蔬中硒的富集方法及检测过程中的分析方法.


富硒蔬菜苗，其培育方法及生产的富有机硒蔬菜，所述富硒蔬菜苗移栽时总带硒量为18～1620μg/株.所述方法包括在蔬菜育苗阶段，在育苗土或育苗田中加入纳米硒植物营养剂按照蔬菜育苗方法培育出富硒蔬菜苗的步骤.所述富有机硒蔬菜的硒含量为10～300μg/kg，其中有机硒含量≥80%.该蔬菜富含硒元素，且整体含量统一;该方法提高了有机硒的比例，解决了现有技术中不同批次生长的蔬菜中硒含量稳定性的问题，保证了蔬菜中硒含量的统一，可实现标准化规模化生产.


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