麦芽糊精的主要作用

1、用以减少冰度

在冰激凌、冰淇淋、冰棍中，可在没有更改管理体系可溶固体物质成分的状况下，更改商品的冰度，麦芽糊精供应商，抑止冰霜生长发育，使冰粒澎涨细致，浓稠特性好，清甜味柔和，鹰潭麦芽糊精，入口爽净，口味优良。

2、用以减少管理体系的糖度

在糖块中添加麦芽糊精，可减少管理体系糖度，还可提升糖块延展性，避免返砂和烊化，改进管理体系口味，麦芽糊精价格，增加保存期。这对防止牙龋坏、血压高和糖尿i病患者等也是有重大意义。

麦芽糊精

1、作为承媒介与涂层冷藏

麦芽糊精溶液无一切味儿，融合及黏合*强，可做为各种各样甜味素、香气剂、填充料和黑色素的优i质媒介，确保被安装化学物质的正i宗口味。较低DE值的麦芽糊精具备*强的*乳或擦抹特性，可用以新鲜水果涂层冷藏。

2、用以配置功能性食品

麦芽糊精易被身体消化吸收，可用以选手、患者、婴儿等作用婴儿i奶粉，如无绵白糖婴儿i奶粉、运动型饮料中。使商品容积澎涨、不容易结团、速溶咖啡、冲特性好，提升营养成分比较。

糊精的适用范围是做为胶黏剂。管纱退浆有效糊精作木薯淀粉的添加剂，目地是减少木薯淀粉的粘度，提升浆体的浸湿性，添加糊精的木薯淀粉浆易退浆，但黏着力较弱，浆膜较脆硬。

麦芽糊精的适用范围是：1、用以提升黏稠度、提高商品分散性和溶解度麦芽糊精有不错的化学作用和增稠实际效果。2、用以抑止褐变反映。3、作为承媒介与涂层冷藏。4、用以配置功能性食品。5、用以减少冰度等。