葡萄酒风格:
格鲁吉亚的葡萄酒可以分为甜型酒、半甜型酒、半干型酒、干型酒、加烈酒和起泡酒。其中半甜型酒是受欢迎的。
天然的半甜型红葡萄酒,用Akhasheni葡萄园(位于格鲁吉亚Kakheti省的Gurdzhaani地区)的Saper*i葡萄酿制而成。这款酒呈深石榴红色,格鲁吉亚红酒推荐,口感均衡柔滑,伴有巧克力的味道。其酒精含量为10.5%至12.0%,残余糖分含量为3%至5%,格鲁吉亚半甜红酒,滴定酸度为5%至7%
格鲁吉亚传统的Kvevri,是指一种不仅可以将葡萄酒储存在理想的温度下,格鲁吉亚白葡萄酒,并且也是可以用于葡萄酒发酵的粘土容器。当罐中装满了已经发酵的葡萄汁后,Kvevries会被一个木制盖子盖好,然后再用土密封起来。因此,所出产的葡萄酒富含单宁酸和维生素,格鲁吉亚红酒,具有很强的药用价值。这种技术已经具有几千年的历史,迄今为止仍然在继续使用。事实上,Kvevries技术现在还用于格鲁吉亚以外其他地区的葡萄酒生产中。
格鲁吉亚位于高加索地区,因为高加索一代天然的气候环境和地理优势,这里种植的葡萄品质,特别是萨别拉维Saper*i品种的葡萄,据检测其萨别拉维Saper*i葡萄中含有的多酚的含量远超其他葡萄的十倍。由此可知世界都在喝法国酒而法国人却如此钟情于格鲁吉亚酒!然而现在不只是法国人在喝格鲁吉亚葡萄酒。国内一些葡萄酒爱好者了解到高加索一代的葡萄酿造的葡萄酒后,毅然将其引进中国,高地酒藏(Highland wine)致力于发掘“全世界好的葡萄酒”。