把面筋的一端放在筷子的中间。将面筋包在筷子上,待面筋生熟后放入盆中。将生面筋放入锅中,用小火煮。不要盖上锅盖,直到所有面筋都浮到表面,然后取出来把面筋放在竹签上,小吃手工面筋多少钱一斤,然后用刀慢慢绕面筋。在每块面筋上刷上酱汁,然后放入微波炉或烤箱。把温度调到6分钟,面筋就好了。烤面筋是较近几年非常的街边特色小吃。采用高筋面粉制作而成,河南手工面筋多少钱一斤,低脂肪,低糖,还含有不少微量元素,是一种含有很高营养价值的特色小吃。面筋的烤制过程相对来说还是比较容易的。一般先把面筋串烤到色泽金黄,然后再刷上一点的酱料,较后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香调料,味道香气仆人,一闻就想吃。
在街边上的烤面筋,价格十分低廉,基本都是几块钱就有几串了,那么商家都是*的呢?他们总不可能做亏本生意吧!可能有人会想,烤面筋应该就是面粉做的啊,面粉也不值几个钱,生产手工面筋多少钱一斤,那商家卖给消费者自然也比较便宜了。其实,这个说法是有一定道理,面粉的确便宜,以烤面筋的销售价格来说完全可以承受得起面粉的成本。烤面筋设备
1、设备:烧烤铁槽一个,木炭,铁钎20根。
2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以,放在装有炭火的铁槽上,然后刷上已经制作好的调味酱料,烤约2分钟,烧烤手工面筋多少钱一斤,把油控一下,撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。
3、备注:如果要是用铁签烤制的话,要准备一些分开的一次性筷子,把面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了。
以前洗面筋全靠手工洗面,劳动力强,一天洗不出多少面筋。现在都是用洗面机,省时省力,洗完的面筋用蒸出来松软可口。只需将面粉和一定比例的水倒入料斗,开机自动洗面、自动过滤、自动排面浆,不锈钢制作,造型美观,操作简单,面斗可翻,排水方便,一步完成洗面筋的工作和面,把水加热到温度40度左右,就是感觉手下去稍微有点烫手,把调味品倒入水中搅匀,这时一手往水里倒面一手快速搅动,让水与面筋粉充分融合用手用力抓让他们粘结到一起。活到快好的时候,用手按一按,还会出水,在撒少许面,水不要吸的太干,留点好醒面(倒入面筋粉时搅动要快,不然容易结小黑块)