缠面筋：

面醒好以后用刀切成一公分左右宽的长条，先切个四五条分开，特色烤面筋哪里教的好，不要粘在一起。把面筋条的一头夹在筷子中间，转动筷子把面筋头卷在里面，从下往上卷，卷到差不多的时候把条掐断，再把这根头在底部贴着筷子用大拇指顶进去，塞的时候另只手握住面筋串管住，这样面筋串的表面就没有头暴露在外面，会很光滑，面筋串就卷好了。

原料油：熬料辣椒油一定要采用食用油，许多四川菜老师傅做辣椒油全是挑选食用油，特色烤面筋培训班多少钱，由于食用油自身带有的香气、高溫断生后与朝天椒混炸，会很香，它是别的油比不上的；这一开始用的便是食用油，前不久有些人用食用油课堂教学，不建议应用！咸度：这一烤面筋辣椒油做出去，咸度是偏小的，诸位vip会员可依据自身本地口感轻和重交互！

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面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许，搅匀上劲，形成面团，特色烤面筋，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

烤面筋的原料面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，蛋白质的含量很高，在植物中仅次于黄豆，高于瘦肉、鸡肉和豆制品等食物的蛋白质含量;面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。它属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，因此是一种健康的饮食。面筋中还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，对我们的身体十分有益，帮助身体补充能量，增强体质。

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