在冬天，吃鱼头的几率似乎比夏天的时候，要低很多。因为很多家庭对于鱼头的做法，于进行炖煮。毕竟鱼头汤是属于比较清淡温和的滋补汤品，所以就让人很容易产生错觉，冬天鱼头汤喝的少，自然鱼头就吃得少了。

　　这样看来，大家冬天吃鱼头的兴致比较低，不是因为别的，重庆冷锅鱼底料加工制造，而是因为对于鱼头的加工方法掌握的不够好。就个人看来，鱼头汤很好，冬天夏季都应该多喝一些，尤其是有孩子跟老人的家庭里，更应该是如此。当然了如果感觉这种做法太过清淡的话，个人还有一种非常适合于冬天吃鱼头的方法，鱼头火锅。

　　鱼头经过这样做出来之后，当然就会有区别与普通的清水炖煮了，吃起来也会更加的入味下饭。所以准备鱼头头，葱姜蒜，重庆冷锅鱼底料加工贴牌，准备上一些剁椒，再准备上油盐跟香菜，进行鱼头火锅的加工处理即可。

　　将鱼头头煎制不需要取出来，稍微靠边，将准备好的姜蒜片也放入到锅中，进行简单的煎制翻炒下。等到锅中出现姜蒜的香味之后，就可以在里面加水了。直接加热水炖煮鱼头，并且一定要保证加水的量要超过鱼头的高度，这样炖煮效果会更好一些。

　　炖煮的话不需要太长时间，毕竟鱼头肉是很容易熟的。炖煮到鱼头肉分熟的时候，就可以将准备好的剁椒放入到炖煮鱼头头的锅中。将剁椒在鱼头汤中搅拌均匀之后，再进行炖煮十分钟左右，结束之后，锅中的鱼头自然就炖煮熟了。而剁椒，也能够很轻易的进入到鱼头肉中。所以之这道剁椒鱼头头，当然就能够更加的入味好吃了。

　　非常简单的鱼头火锅制作，仅是在日常炖煮的基础上，多加了几步，多放了一种食材。而这样炖煮出来的鱼头汤跟鱼头肉，是适合在冬天吃的，吃得下饭又过瘾，还热乎乎的。所以如果你家的鱼头汤在冬天并不能够引起家人的食欲的话，不妨尝试一下这样做份剁椒鱼头汤给家人，看看食欲口感效果会如何。

　　草鱼和番茄两样食物放到一起会是怎样的一道菜呢?今天我们就来学习一下，番茄鱼是如何做的吧。

　　【原料】草鱼;葱;姜;鸡蛋;盐;胡椒粉;红薯粉;番茄;生抽;耗油

　　【准备工作】

　　1将鱼处理干净之后，宰成一小坨一小坨的，放入盆中备用

　　2准备腌制鱼肉：将老姜和葱段切细，放入装有鱼肉的盆中，然后将其内放入适量的料酒，重庆冷锅鱼底料加工，再打进去一个鸡蛋，放入适量的盐，撒入一点胡椒粉，然后再倒入一把红薯粉。将以上所有的配料倒进去之后，用手将其抓拌均匀。抓匀后，腌制十多分钟就可以了

　　3将番茄清洗干净之后，在番茄顶部切十字花刀。然后用沸水浇淋番茄

　　【制作步骤】

　　1将锅烧热后，放入适量的菜籽油

　　2油热之后，开始去炸已经腌制好的鱼肉：将腌制好的鱼肉一片一片放入锅中进行油炸。直到鱼肉变成金*之后，就可以捞出。捞出的鱼肉放在一旁控油

　　3将已经被烫过的番茄的皮去掉，然后将番茄切成丁

　　4准备姜蒜：姜蒜清理干净之后，切细

　　5将锅洗干净之后，放入适量的油。油热之后，放入姜蒜

　　6待姜蒜炒香之后，放入切好的番茄丁

　　7番茄炒融过后，加入适量的清水。然后向汤汁里头放入一点点盐、耗油、生抽

　　8待汤汁煮沸之后，将已经炸好的鱼块放进去;同时可以再切几片番茄片放进汤中

　　9待番茄煮融之后，即可出锅

　　10在盘中撒上一把葱花，一道美味的番茄鱼就做好了

　　番茄鱼做法

　　准备食材：茄汁30克;鱼1条;西红柿1个;香菇3个;香菜1棵;油菜(小)2棵;豆芽

　　适量调料：食用盐1勺;植物油3勺;

　　葱姜蒜适量

　　做法：1.将鱼洗净，将鱼肉片切成片，加入糖和盐，倒入料酒和蛋清充分裹匀。2.将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，重庆冷锅鱼底料加工厂，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。3.锅里热油爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎。4.放入西红柿块和蕃茄面汁。5.倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。

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