盐皮蛋制作过程

邓家盐皮蛋的做法也不是难以，可是必须很仔细和细心。一般制做流程是：先用冷水将挑选出的鸭蛋洗干净再晾晒，再将选好的香辛料放入炒锅熬酽，倒人陶罐中等水平料冷却水，之放入食用盐，四川盐皮蛋，终将鸭蛋放在料水里盖上密封性，泡浸若干天后取下煮熟就可以。邓家盐皮蛋的口味非常好，广安盐皮蛋，吃起來既沒有盐蛋的盐味那麼重，都没有皮蛋的偏碱大，是一款老少咸宜的食品类。它的表面一般是白色，可是有一些也会偏翠绿色，这跟腌渍的状况相关。

焦*的鸡蛋清看上去晶莹透亮，让人垂涎三尺，吃起來口味筋道。正中间的金*的鸡蛋黄不似一般水煮鸡蛋的鸡蛋黄那般干，都不像皮蛋那般清，通道沙酥香糯，吃过以后也是令人意犹未尽。

四川盐皮蛋

用手掂量。将皮蛋放在手掌掌心中轻微地掂量一下，好的皮蛋掂量一下能感受到明显的内部颤动感，如果皮蛋掂量无反应或者掂量颤动感很弱，说明皮蛋放的太久了，盐皮蛋哪家好吃，也不新鲜了；

摇动听声音。将皮蛋用食指中指以及大拇指夹紧，放在耳朵旁边快速摇动一下，如果能听到声音说明皮蛋品质好，正宗盐皮蛋厂家，如果听不到或者感受不到内部颤动，说明皮蛋品质差，放的时间长。四川盐皮蛋，广安盐皮蛋，邓家盐皮蛋。

其实皮蛋麟大大还是很喜欢生吃的，因为不经常吃所以偶尔品尝一下皮蛋的碱臭味还是比较鲜美的哈哈！当然如果您经常吃也可以尝试水煮再吃！味道各有千秋吧！美食道路上一起加油鸭！！

每每夏季我也尤其爱一道凉拌菜，便是拌凉菜皮蛋，简易太健脾开胃下饭菜了，四川盐皮蛋，淋上料汁的皮蛋尤其进味。近期开启了在家里自做皮蛋，确实太简易了。做出去的皮蛋晶莹透亮，也有非常*亮的松花，一点不比外边买回去的差，家中的鸭蛋这下能够消耗许多了，之后爱吃皮蛋能够自己在家做，四川盐皮蛋，无需出来买啦。

广安盐皮蛋制做流程：

1、将新鮮的鸭蛋清理整洁，控干水份，我是用的自己家鸭下的鸭蛋，我软毛牙刷清洗整洁，随后放到荫凉阴凉处晾晒，盐皮蛋哪家不错，一定不可以有一点水份。

2、冲调好一杯浓茶水水放凉预留，红茶绿茶都能够，为了更好地节约成本能够买划算一点的荼叶，危害并不算太大。

3、将皮蛋粉倒进小碗里，添加，随后倒进茶叶水，边倒边搅拌。

4、搅拌成粘稠，倒茶叶水的情况下一定要不断搅拌，避免结团，搅拌好的粘稠置放一个小时，让皮蛋粉和茶叶水有充裕的時间造成化学变化。

5、随后将鸭蛋装进去滚上一圈，选好的浆糊是较为粘稠的，能够黏到鸡蛋壳上几乎不滴下，这一步戴手套实际操作。

6、全部鸭蛋裹上浆糊后放进一个包装袋密封性储存，放到阴凉的地方就行6天上下就行（溫度三十度上下）。