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皮蛋嫩滑鲜美，是下酒下饭一等一的美味，什么牌子的盐皮蛋好吃，而要说皮蛋做法，好吃的还得是凉拌皮蛋，许多人次吃凉拌皮蛋的时候一直很好奇皮蛋到底要不要煮，看外面卖的都是凉拌好的，邓老太盐皮蛋售卖，但是生皮蛋直接吃又怕不合适，四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋皮蛋生吃和熟吃到底有多大区别？

皮蛋需要煮熟再吃吗？皮蛋不需要煮熟吃，可生吃也可熟吃，但味道不同。理由如下：

皮蛋可以生吃。因为皮蛋本身在制作过程中，蛋白和蛋黄已经通过草木灰和食用碱的化学反应变性了，与水煮鸡蛋发生蛋白质变性是一个道理，所以皮蛋做好后其实已经是熟蛋，所以皮蛋可以生吃；

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制做皮蛋还必须二项关键的原材料

除开蛋以外，制做皮蛋还必须二项关键的原材料:盐及一种强酸物质，能够是木灰、石灰粉、碳酸钾、溶液()或者以上物质的组成。常常会应用茶调料，而土壤则用于生产制造土团，干躁后造成维护机壳。

有时候会加上一些氧化铅的腌渍液态，成都盐皮蛋，四川盐皮蛋，广安盐皮蛋生产制造较柔和、鸡蛋黄过软的皮蛋。铅与来源于蛋白质的硫*，产生细微的硫化铅黑色粉末，塞到鸡蛋壳的皮肤毛孔，减少盐和偏碱原料进一步渗透到蛋里的速率。

小心选择标着“没有氧化铅”的包裝，以锌替代铅也可做到相近的实际效果。

皮蛋尽管有多种多样益处，但有六类人不适合吃太多皮蛋。少年儿童、老人、孕妈妈要慎吃。由于皮蛋中含有铅、锌等*超标，邓老太盐皮蛋厂在哪里，少年儿童吸收力强，非常容易造成*骨骼和牙发育不全、食欲不佳等难题；同样，对胎宝宝也会出现一定危害。对老人而言，吃太多皮蛋非常容易加重牙齿掉落等难题。重庆盐皮蛋。

此外，脏病症、病患及其身体素质较弱的人，也不适合一次吃太多皮蛋。皮蛋含钠量是鹅蛋的5倍，碳水化合物含量也较高，不利血压值的操纵，会加剧肝部及消化道、*系统的压力。皮蛋中含有多种多样食用菌，体质较弱的人抵*能力不够，吃后非常容易造成不适感乃至引起感柒。

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