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有多辆配送车和一批高素质的配送人员，设有冻库，净菜配送中心。

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菜品配送冷库管理制度一、冷库(温度0~10℃)1、冷库只能存放烹调用的食品原料、调料及其盛器，荔湾区蔬菜配送中心，不得存放其它杂物；员工个人用品不得存放内部。区分库存原料和调料等不同物品的种类、性质，固定地点，分类存放，并严格遵守下列存放期限：(1)新鲜鱼虾、肉、禽类和蔬菜存放不超过3天。

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二、新鲜鸡蛋存放时间不能超过1周。三、乳制品、半成品不能超过2天。三、横沥镇蔬菜配送大件物品分开存放，小件物品和散件物品分别放置在托盘、箱内。所有的东西都要放在一个架子上，离地面至少25厘米，离墙5厘米。四、冷藏半成品及剩馀食物须装进保鲜袋或用保鲜膜包裹后，写上日期，放于食物盘中，再分类放置于货架上；冷藏库底部及冷却管路附近，冷藏室门口温度较低，宜存放奶类、肉类、禽类、水产类等物品。加强库存物资的计划管理，坚持“先存，后取”的原则，实现库存物资的更替。每天对冷库进行清洁整理，定期检查原料质量，并定期对冷库进行清洗消毒，防止鼠虫侵袭，保持冷库的整洁。控制有权进入冷藏室的人员数，制定计划，集中收货，减少库门开启；每周二、五有专人清点库存，向办公室汇报。经常检查并保持冷藏库达到规定的温度，如果发现温度偏差应及时报告分配主管并与工程部联系解决。

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清洗消毒程序：一次清洗，二次清洗，三次消毒，四次清洗。生熟原料和即食食品的加工应严格分开使用，菜墩、工具、盛器、设备不得混用，并有明显的标识。本品为现清洁菜墩，荔湾区蔬菜配送，无腐烂，使用前必须消毒，用后刮净，立放，保持干燥。原料使用或加工前必须按标准洗涤或消毒，符合卫生标准后方可作精加工。

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在销售过程中，公司严格按照各自的操作程序、规范、标准，确保产品煮透，食物中的、微生物和对**的物质，确保食品安全。制成品不得任意滥用(除香料)。

原材料、半成品和成品的保管，应严格分类，分别置于盛具、冷藏室和保鲜冷藏室内的货架上，并在门上，荔湾区蔬菜配送方案，在货架上标明存放的类别。

冷藏室的温度应根据储存的种类分别调整到合适的位置。存放位置、位置必须通风或保持干燥，确保物料新鲜、有效。经常并随时清洗冷藏室，食品柜，货架，以确保卫生和材料存放的卫生安全。