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茶头：在渥堆的过程中，因为果胶含量比较多，所以凝在一起。不是茶头都好喝。茶头很耐泡，泡个30来泡没问题。一般来说茶头好用煮的，可以把果胶慢慢的煮开来。

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生、熟普洱茶的制作工艺是根本不同的。

生普洱茶传统制作过程是：杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶，普洱茶储存防潮知识，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。而熟普洱茶则不然。

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