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杀青。茶鲜的杀青，特别原产地区古树茶一类茶鲜杀青，大多采用高温锅炒杀青，在杀青要控制好投叶量（一般是五公斤炒一锅），因大叶种茶含水量高，锅炒杀青时必须遵循“焖抛结合，多抛少焖”的原则，使鲜叶失水均匀，普洱茶储存防潮知识，达到杀透杀匀的目的。使杀青叶能够紧捏成团，普洱茶储存小技*汁粘手，茶梗折不断为宜。

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云南有古老的茶树王，也是茶的原产地，早在明末清初至同治年间，帝王、中便崇尚喝普洱茶，此时也是普洱茶的兴盛时期。普洱茶是一种后发酵茶，具有“长寿茶”的美称，亦称“可以喝的古董”，可长期存放、愈陈愈香。

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“厚”是什么意思呢？

　　“厚”跟“薄”相对，喝茶人常说“浓非厚，淡非薄”。

　　对于圈内懂行的老手，普洱茶储存，这句话很妙，但另一方面，对圈外人又有点误导。因为“浓”跟“厚”虽然不是一回事，但确实有相关性。

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