常用食材

生活中版麻辣烫常用食材：火锅料1块，郫县豆瓣酱2勺，葱姜蒜适量，老冰糖10块，辣椒干1把，牛乳一包，纯粮酒1两，盐适量，排骨、生鸡蛋、平菇、紫菜、砂锅土豆粉、苞米、各种肉丸子、蔬菜等食材适量。四川麻辣烫加盟，乐山麻辣烫加盟，锅中少量油，放进适量的葱姜蒜进行爆香，转文火，添加2勺郫县豆瓣酱炒成辣椒油。添加十多块老冰糖，1块火锅料炒至溶化出香气。添加1两上下的高度酒，这一能够合理的提升高汤的香气，并且吃起來也不会觉得太油腻感。四川麻辣烫代理，乐山麻辣烫代理，锅中添加大概半锅上下的冷水走红烧开，水不可以太少，食材比较多。如果有排骨等不易熟的食材，必须此外出锅，将这种排骨、午餐肉罐头、生鸡蛋等煎熟预留。

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视频作者：乐山市五通桥绿缘麻辣烫

配料制做

1、香辣红油食用油1斤、碎花生50克，澳宴奇植物油脂粉末50克、盐少量、辣椒面1斤。将辣椒面放进不锈钢储罐内，放进碎花生、澳宴奇植物油脂粉末和盐搅拌均匀，将油倒入锅中烧到200度之上，再将油用小勺舀入辣椒面上边，一边倒油一边搅拌辣椒面，使辣椒面匀称遇热就可以，四川麻辣烫加盟，乐山麻辣烫加盟。

2、独门麻汁买回去的麻酱，用小勺舀入碗里添加一点点豆油，油要在调的全过程中一点一点的加，刚调两下会很稠，再给油再次调就好了，调稀后1斤净重的麻酱中添加盐12克、味素15克、味精15克、碎花生30克、香油10克拌匀称就可以。

3、独门麻椒油花椒40克、芝麻16克、麻椒16克、豆油600克，将花椒和麻椒放进*碎机里弄成粉末，炒锅烧开倒入豆油，把花椒粉末、麻椒粉末和芝麻另外倒入炒菜锅，开文火熬二十分钟上下，终倒入茶碗里，独门麻椒油就搞好了。4、碗中辅材碗中辅材*（100碗使用量）：蒜末1500克、味精750克、芝麻油500、味素250克、味之素20克、AAA粉20克，在一个器皿内搅拌均匀。每碗加蒜末芝麻油30克，麻椒油10克，醋10克。此占比为强烈推荐，四川麻辣烫招商，乐山麻辣烫招商。实际以顾客口感规定。提前准备给顾客上的情况下，还能够应本人口感加上的配料，油耗2勺、麻酱2勺、番茄酱2勺、白砂糖1勺。放到一起搅拌均匀，可适度加上，主要是提鲜的。此外，终一定要在碗里添加二勺底汤，一定要终加，那样才可以烫成各种各样调料的香气。

汤的制做

闲着没事，一直贪吃，总爱麻辣烫这一口，无论何时都喜爱来一碗麻辣烫，才感觉生活是多么美好“这大约讲出了麻辣烫迷们的心里话，它好像有一种奇妙的魔法，四川麻辣烫代理，让嘴唇爱不释手口。 四川麻辣烫加盟，乐山麻辣烫加盟，麻辣烫代理费用，先大家把辅材与主要材料放入煲鱼袋内充分准备。 锅内放入水当温度烧到四十五度的情况下把奶粉放入水中一个方位顺时针方向拌和2分钟割开就可以。溫度不必超出45或是小于45.随后把柿子椒＋姜＋葱＋煲鱼袋立即放入锅内小火熬料三十分钟上下就可以（依照文本特定的去做，汤里边沒有一切残渣）熬汤的情况下火不必走红，半中午的情况下那一个时间范围没有人用餐，把火关闭外盖盖起来隔热保温就可以，快到下大家餐馆了提早二十分钟。汤的储存時间为一天由于里边有奶粉。四川麻辣烫招商，麻辣烫代理店面支持，乐山麻辣烫招商，在加盟连锁店里她们习惯性两火锅锅底，大家能够 依据店内的做生意去熬汤。熬汤的時间迅速，觉得不足的情况下提早三十分钟熬料就可以，防止太多消耗5麻辣烫做法:桶内烫菜，烫的情况下提前准备2个桶，一个桶小火熬汤，另一个桶烫菜（冷水＋火锅底料＋盐）烫菜的烫好之后，用小火熬汤的去泼上，瓷碗添加蒜泥、麻酱就可以。锅子方式:在锅子里倒进汤，麻辣烫代理选哪家，随后先把肉丸子与肉类食品放入锅中，5成6完善的情况下放入豆与菌菇类，到完善的情况下放入蔬菜熄火就可以。倒进碗内的情况下依据地域走，假如地域讨厌油腻感得话，倒进碗内不用食油去装点了，适度加上小量油就可以，或是不用。依据本地合适口感，瓷碗再加上适当蒜泥、醋、味精、麻酱等随后你的调味品放上:油辣子、麻椒油、麻酱、醋、味精、盐、蒜泥，消费者会依据他的口感加上的。