在我国有数量非常多的食品企业，虽然在产品上也包括了不同的类别，每个类别下都有比较激烈的竞争，既要开发属于自己的产品，也要及时了解其他厂家的产品，这样才能做到知己知彼。通过*的食品检测技术，还可以深入分析其他产品的配方，这样对改善自家的产品以及提升市场竞争力都会很有帮助。

现在的食品制造工业，已经和家庭里面做法有非常大的区别。首先就是在原料上有统一的标准，而且还有开放的市场，也就是说每一家企业都能买到需要的原料，再加上成熟而开放的技术，所以有经验的从业者通过简单的分析就可以大致知道一款产品的配方与工艺。但是想要得出准确的结果，食品安全检测中心，甚至是将其中的每一种原料都定量，就需要依靠现代的食品检测技术了。

检验测定食品理化检验工作关系到人类的健康及生存，食品检测，食品理化检验方法的选择是质量控制程序的关键之一。因此食品理化检验方法的确立，食品检测多少钱，不能随心所欲，必须以中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法——理化检验部分为准绳。选择检验方法的原则是：精密度高、重复性好、判断正确、结果可靠。在此前提下根据具体情况选用仪器灵敏、操作简便、省时省力的分析方法。食品理化检验方法中常用的有：比重（密度）分析法、重量（质量）分析法、滴定分析法、层析分析法、可见分光光度法、荧光光度法、原子吸收分光光度法、火焰光度法、电位分析法和气相、液相色谱法等。

食品检测可以选择什么样的方法

一、生物技术；利用生物材料与食品化学物质反映，从而达到检测目的。具有特异性生物识别功能、选择性高、结果准确、灵敏、专一、微量和快速的等优点。应用较广泛的方法有PCR 技术、生物传感器技术以及生物芯片技术等。

二、快速检测；快速检测是指对食品利用便携式分析仪器及配套*快速得到检测结果的一种检测方式。主要表现为实验准备简化，分析方法简单。快速，准确，样品经过简单处理就可以进行食品检测。

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