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植物油透明度、气味、滋味的检测。植物油色泽的检测(罗维朋比色计法)植物油中水分及挥发物的测定。

植物油中不溶性杂质的测定,植物油酸价的测定,植物油过氧化值的测定,植物油的酸败试验.植物油碘价的测定。

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检验测定食品理化检验工作关系到人类的健康及生存,食品理化检验方法的选择是质量控制程序的关键之一。因此食品理化检验方法的确立,不能随心所欲,必须以中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法——理化检验部分为准绳。选择检验方法的原则是:精密度高、重复性好、判断正确、结果可靠。在此前提下根据具体情况选用仪器灵敏、操作简便、省时省力的分析方法。食品理化检验方法中常用的有:比重(密度)分析法、重量(质量)分析法、滴定分析法、层析分析法、可见分光光度法、荧光光度法、原子吸收分光光度法、火焰光度法、电位分析法和气相、液相色谱法等。


仪器与*的选择不同的检验样品要选择对应的仪器,所以检验仪器的选择也十分重要。对于那些能够校准的仪器要定期进行校准,自制的蒸馏装置要保证气密性。此外还要定期对仪器进行养护,比如天平如果长时间不进行*,一旦砝码或者托盘有所磨损和生锈,就会导致天平产生较大的系统误差,会直接影响检验的结果。*是直接与样品接触与反应的物品,所以对其的选取也要格外慎重。*也是有保质期的,对于不同的*,一定要明确其保质期,比如金属元素标准溶液可存放一年,标准滴定溶液要求两个月标点一次。有一些*如果长时间暴露在空气中或者阳光下就会发生质的变化,其纯度将受到影响。


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