酱香白酒与浓酱兼香有什么区别，哪个好喝？

兼香是同时具备酱香和浓香的口味。襄阳九街十八巷浓酱兼香型白酒白酒

浓香型的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以*乙酯为主体。主要以泸州老窖，为代表。白酒

酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以、荣太和、郎酒、

聚名酒为代表。白酒

中国散白酒代表香型及品质的品评

中国散白酒目前虽有12个香型，但是主要由浓香型、清香型、酱香型3个主体香型演变而来。结合散白酒在市场中所占据的销售份额大小为根据，以下主要针对浓香型、清香型、酱香型、芝麻香型散白酒进行感官品评分析。

1 浓香型散白酒

浓香型散白酒的感官特征主要为无色透明（微黄），具有芳香（窖香、陈香、醇香等复合香）浓郁、绵柔甘洌、味醇厚、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型散白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是*乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

2 清香型散白酒

清香型散白酒的感官特征主要为无色透明，清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。“清字当头，一清到底”是判断清香型散白酒酒质优劣的主要依据。

3 酱香型散白酒

酱香型散白酒的感官特征主要为微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。酱香突出，酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香大于焦香大于糊香。主体香味成分尚未确定。酒体酸度高，是形成酒体醇厚、丰满，口味细腻的重要原因。

4 芝麻香型散白酒

芝麻香感官特征为清澈（微黄）透明，芝麻香突出、优雅醇厚，甘爽协调，白酒厂家，尾净，具有芝麻香特有的风格。闻香以芝麻香的复合香气为主，入口后焦糊香味突出，细品有类似芝麻香气（近似焙炒芝麻的香气），后味有轻微的焦香。口味醇厚，品之有料。

按制曲的溫度可分成高温大曲、中高温大曲及中温大曲。

1、白酒高温大曲制曲品温达60℃之上，日照白酒，关键生产制造酱香型白酒大曲酒和一部分浓香型白酒大曲酒。

2、白酒中高温大曲制曲品温在50℃–59℃之上，关键生产制造浓香型白酒大曲酒。

3、白酒中温大曲制曲品温在45℃–50℃，一般不超过50℃之上，关键生产制造清香型白酒大曲酒。酱香型白酒大曲酿制的纯粮酒酒口味好，具备酱香型突显，清雅细致，酒质醇正，空杯持香长久的特性，应用大曲制酒生产工艺流程非常复杂、时间长，尤其是酱香型，酿出的纯粮酒大多数必须历经，因而口感和味儿都很非常好。

可是总的来说，白酒价格，现如今的酱香型白酒销售市场良莠不齐，挂羊头卖的商品不计其数，确实令人寒心！普通百姓想购到物超所值的酱香型白酒，确实必须花点思绪，必须可靠的方式，找对人，才可以少花糊涂钱。