时值年终岁尾，酱香酒也无疑是馈赠亲友、拜访长辈、探访合作伙伴时*品位与诚意的选择。然而很多人发现，新县酱酒，今年市场上的酱香酒除了价格飞涨之外，还普遍缺货，大有“一酒难求”之势。在此情况下，该如何斩获一款品质、价格兼具的酱香酒呢？

看品牌——核心原产地出品。正所谓“离开镇，新县酱酒价格，酿不出”。虽然在祖国广袤的大地上分布着不少酱香酒产区，但始终与核心产区、酱酒之都——镇有着很大的区别。

买酱香酒，选一瓶好的物美价廉的酱酒，是众多酒友在买酒是头疼的问题？有句话说得好：酱酒千千万，哪款才是适合你的呢？说到鉴别酒，不管是喝酒的还是不喝酒的，都能或多或少地说出自己的方法。中医上对于有“望闻问切”基本诊断方法，新县酱酒团购，在我看来，鉴别酒也可以用“望闻问品”四个字来总结。



何为望？就是观察。就想以上观察的症状一样，鉴别酒也需要观察，观察酒体的颜色，酒中是否有杂质，倒出来的酒花是否饱满均匀，酒杯是否挂杯，观察酒的年份。一瓶好的酱酒应该是：外包装字体清晰，瓶盖或瓶底会有生产日期，酒瓶身上有国家酱酒的执行标准，倒出来酒颜色微微发黄，酒线比较细长，酒花比较均匀饱满，消散比较慢，挂杯也比较明显。

看口感——品纯粮香气，尝酱酒之味

品一款酒的方式有很多，但是网络上盛行的闻酒香、看酒花、看挂杯、酸酯分离等等都是需要有一定的*知识才能完成的，普通消费者的可操作性并不强。

直接的方法就是试试有没有空杯留香：往杯子倒一点酱酒，然后把酒倒掉，不要洗，放置一个小时以上，闻闻杯子是否依然有股淡淡的酒香，这是酱香酒特有的空杯留香。