酱香型白酒生产的次投料称为下沙。每甑投高粱350kg，新县红酒价格，下沙的投料量占总投料量的50%。



堆集 当生沙料的品温降到32℃左右时，新县红酒，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆，品温为30℃左右，堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，堆集时间为4~5天，待品温上升到45~50℃时，可用手插入堆内，当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。

酱香型白酒生产的次投料称为下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占总投料量的50%。





摊凉 泼水后的生沙，经摊凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。当品温降低到32℃左右时，加入酒度为30%(V/V)的尾酒7.5kg(约为下沙投料量的2%左右)，拌匀。所加尾酒是由上一年生产的丢糟酒和每甑蒸得的酒头经过稀释而成的。
生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，新县红酒专卖店，并使大曲中的霉菌，嗜热芽孢、酵母菌等进一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品温到达45~50℃时，新县红酒多少钱，微生物已繁殖得较旺盛，再移入窖内进行发酵，使酿酒微生物占据优势，保证发酵的正常进行，这是酱香型白酒生产*的特点。




新县红酒价格-新县红酒-鑫沪航酒业(查看)由郑州鑫沪航酒业有限公司提供。郑州鑫沪航酒业有限公司在白酒这一领域倾注了诸多的热忱和热情，鑫沪航酒业一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创*。相关业务欢迎垂询，联系人：魏先生。