苏州市和谐康工业设计有限公司研发了诸多果蔬鲜切、肉类生制、熟制及半成品生产和保鲜工艺、中西式面点生产工艺等技术,欢迎新老客户来电咨询!
肉丝的加工方法为纯手工用刀切,现在在家庭中一直在沿用,随着时代的发展,人工的成本越来越高且效率又慢,纯人工操作已经不能适应市场的需求,从而人们就考虑如何降低运作成本,提来获得更高的利润。一些工厂为了市场的需要而开发出代肉丝肉片机,严格讲应该叫肉片机,它的工作原理是把肉投到机器里会切出肉片出来,然后再把肉片重新投放一次才会切出肉丝来,虽然需要两次才能切出肉丝,但效率有很大的提高,节省了很多的人工,让工人从繁重的劳动中解脱出来,从而缓解了一些企业的压力,后来产品进一步升级,在代肉丝肉片机的基础上改造,在原来一组刀组的基础上再加一组刀,从而可以完成一次切成肉丝的工作,这一次的改造对肉丝加工算是一次革命。现在市场上的肉丝肉片机质量参差不齐,但工作原理基本一致(肉丝肉片机
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1、冻肉切片机利用切刀高速旋转,将冻肉切成不同厚度的肉片,冻肉在不解冻的前提下切成肉片,可省去冻肉解冻过程,提高工作效率。与斩拌机配套使用,不仅延长了它的使用寿命,而且在肉食加工中是不可缺少的设备。
2、不同的冻肉切片机的方法也不同,比如要处理细胞或者组织,使用玻璃刀或钻石刀制作薄切片。
3、肉类食品须冰冻硬化适中,一般在“-6℃”以上,且不宜过冻,肉如太硬应先解冻,肉内不可含有骨头,以免损坏刀片;并用压肉板压紧。调节厚度旋扭,设定所需的厚度。
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如何去除冻肉切片机的油渍。
教大家一种新方法米汤控油。米汤本身有去油渍的作用,可以把粘稠的米汤涂抹在金属表面和缝隙,等到米汤结痂干燥以后,再用小铁片轻轻地刮过,油渍就会随着米汤一起除去了。如果觉得比较麻烦,使用一些比较稀的米汤或者是面汤也可以,去油渍的效果也是不错的。金属材质的用品若是不好好*,不仅会影响美观,还会影响其使用寿命,所以一定要多加注意。
当然用凉水和清洁剂,也有一定的控油效果,但是这种方法就是油渍去不干净。想要很好地去除油渍,还是用热水。若是沾了油的东西较多并且油渍也难以用一般清洁剂去除时,鲜肉开条机多少钱,将这些东西放到大锅里煮一煮。热水是控油解决的方法,只要放在锅里煮了以后,当水热了以后,那些顽固的油污就会自然脱落。如果部分地方仍然留有油污,就可以利用牙签将其去除。