福州抖一厨餐饮加盟教您毛血旺的做法：

1、将鸭血切成一字型的条，将鸡胸肉、猪心、猪肚、火腿肠、香菇切成片备用。

2、油锅烧热，将葱段、黄豆芽炒熟，福州抖一厨，放入味精，加少许香油，起锅装碗垫底用。

3、炒锅放置在旺火上，倒入油，福州抖一厨加盟费用，将鸭血、鸡胸肉、猪肚、猪心、火腿肠放入炒

锅中加泡椒、干辣椒炒香，加入少许高汤，福州抖一厨外卖怎么样，然后放入牛油、香油、味精、鸡精炒

匀，盛入垫好黄豆芽的碗中。

4、炒锅中放少量的油，烧热投入花椒炸香，趁热浇在原料上即可。

小提示：垫底料也可以选用海白菜或芹菜，这道菜的特点为麻辣鲜香。

福州抖一厨加盟与你分享：餐厅越忙，管理者就越要做好这件事

1、主动与客人沟通，能够在di一时间解决客人所需要提供的服务。

2、及时督导服务人员的工作，弥补服务员不足之处。

3、掌握上菜速度，避免“叫式”服务。

4、及时清理台面，为上下一道菜做好充分准备工作。

5、随时保持地面的清洁卫生，保证就餐环境的*、优雅。

6、现场指挥，纠正偏差，发现问题做好记录。

福州抖一厨与您分享饭店开业的一些乱象

一、算错帐

*与改善措施

1、 在前厅服务操作标准和工作流程中要求执行买单的服务员必须复核客人的消费明细和账单；

2、 客人提出异议时首先是再次核对消费明细及账单，福州抖一厨加盟价格，之后再进行下一步善后处理。

二、上菜顺序混乱

*与改善措施

1、 在前厅操作服务标准和工作流程中对上菜的顺序进行详细而准确的说明，并对服务员强化培训强化培训直至熟练掌握；

2、 对传菜部划单员的业务技能进行强化培训，提高他们对传菜工作的合理调度能力。