餐饮老板小心，你餐厅的套路都被顾客看穿了！

海河鲜的新鲜度

餐厅话术：这是你点的活鱼虾

餐厅对食材新鲜度的强调是为了让顾客对本店增强信心。这句话本身没有什么含义，也可能是随口说一下而已。

顾客眼中的“真相”：这个可能是被动了手脚

餐馆号称鱼虾都活杀，可“现吃现做”，顾客能自己挑。其实很有可能捞起的活鱼虾在你面前晃过一眼后，回到厨房换成了大小相似的死鱼虾，福州创业加盟，端上桌的是被做过了手脚……

餐饮服务中推销的技巧，你知道么？

1、借用他人之口

其优点是可以通过第三者的话来证明所推销菜品的价值。餐厅服务人员可以借用具有一定身份的消费者的话来证明和推销餐厅的菜品，福州餐饮加盟，这样就会增加可信度，有利于把菜品推销出去。

2、提供多种可能性

在向顾客推介时，不要只介绍一种或一类菜品、酒水，要给顾客提供更多菜式、价格等多方面的选择空间，顾客容易在经过对比后而进行选择。

3、现场演示与顾客品尝

对于有些顾客不甚了解的菜品，餐厅服务人员应该给顾客进行详细的介绍，福州外卖加盟，并能对一些菜品的奇特食用方法进行演示，或提供少量特色菜品让顾客品尝，这样既可以让顾客quan面了解菜品，又可以勾起顾客的好奇心和购买欲望。

服务其实是餐厅员工的一种习惯，餐饮企业开展一系列的培训，目的其实就是培养员工形成良好的服务习惯，从而给进店的顾客提供you质的服务。那么，餐饮员工应该养成那些好习惯呢？

使用客人的名字称呼客人

使用客人的姓氏称呼客人，表达了对客人的尊重和关注。满足客人的需求是对服务的基本要求，加盟，但要做到宾至如归，就必须在实践中不断总结，做到预见客人的需求。在客人还没有提出或客人认为是额外服务而不好意思提出时，就要主动帮助客人解决困难。同样，不要忘记做好送客工作，亲切地把客人送走，整个服务过程才算结束。