推卸责任、不看过程……餐饮店长这样管理等着哭吧！

不看过程

在现实的工作中很多的餐饮管理者都喜欢说的一句话是：我只要结果。其实这样的一句话会给下面的员工增加很多压力，有时候员工们并不知道该怎么去做，如果他们都知道怎么去做的话，干嘛再请一个店长过来管理。

餐饮店把你请过来，其实就是让你管理店铺的同时，把你的经验传授给员工，让他们能够更好的工作，毕竟每一个店长都是从出来的，知道哪里做*。

餐饮老板小心，福州虾怕怕外卖怎么样，你餐厅的套路都被顾客看穿了！

关于推菜

餐馆话术：这个菜点的人多

这是餐厅为了推荐主打菜或者当天储备较多的菜式而选择的话术。原意可能是为了打响招牌名声，增加餐厅毛利，福州虾怕怕加盟，减少存货的想法。

顾客的眼中“真相”：热推菜可能是滞销菜

餐馆的“热推菜”，有些可能是用快过期食材做的菜，经过加重口味，用红烧、酱焖等做法，掩盖不新鲜的口感和气味，或是把主菜变成了配菜。

服务员做好这些，顾客个个都满意

为顾客推荐合适的，不要恶意推销

现在的很多顾客消费都不是理性的，福州虾怕怕，理性的很少，尤其是吃饭的时候，其实大部分人都是拿不定消费的主意的，你稍微引导他就会多买点多送点给别人，当然不是让你恶意的推销，推销是要分清界限的，不能为了让他多消费而多嘴，而是看顾客是什么样的人。

充分了解之后进行沟通，是促进更好的服务，让他感受到服务质量，顺带讲解产品，福州虾怕怕外卖加盟，在讲解产品时候的火候才是考验服务员水平的，不能让人觉得你就是一味的夸，一味的滔滔不绝，而是要让人充分了解产品，体现出产品本身的魅力，要让跟他的沟通融为一体。

餐饮服务提高客单价的方式要柔和的多，有很多情感因素和非理性的方面。

如果请客别人也不好意思说不好。所以在技巧上更加的圆润，更多的描述口感，食材来源，做工等等来提升食欲和品尝的欲望。