餐饮员工应该养成那些好习惯呢？

一、积*沟通，消除部门之间的偏见

当客人提意见时，员工把责任推到其它同事或其它部门，福州美食外卖加盟，甚至推到*身上的事例屡见不鲜。他们不明白，客人考虑的不是餐饮企业中哪一个部门或哪一个人应该负责，而是餐饮企业要负全责。员工这种推卸自身责任的态度会令客人更加不满，福州泡椒田鸡加盟，进一步损害餐饮企业的整体形象。因此，服务中内外有别是必要的，对内要分清责任，对外要维护餐饮企业整体形象。

二、把客人投诉视作改善服务的机会

倾听并用快的行动解决宾客投诉，保证投诉的客人得到安抚；尽一切努力，重新赢得客人的信任。员工必须认识到，没有一个宾客愿意投诉，员工应该把客人每一次投诉看成一次留住客人的机会，加盟，必须尽一切办法，快速回应、解决问题，再次赢得客人的信心。

餐厅员工没*，教您搞定他们

成就导向型的员工

这种人和发展导向型有些类似，不过他们更欣赏做事情的成就感，对未来发展的考虑不如狮子。因此，激励的方式是老板更多地给予期望和肯定，福州烤鱼加盟，这种人特别享受别人对他的信任感，所以，展现您对他的信任和成功之后的佩服是好的手段。适当的时候给予一定的权利和晋升。这种人当然也是“用重并施”为好。

餐饮服务中推销的技巧，你知道么？

结合膳食，加强酒水的推销

酒品饮料的销售可为餐厅带来相当可观的经济效益。酒水有利的推销时机是客人点菜期间。餐厅服务人员要了解劝一定的酒水知识，结合顾客身份、饮食文化习惯和膳食菜式做好酒水的推介销售。

如当客人点了海鲜类菜肴时，服务员可介绍至少两种以上葡萄酒供他们选择。还应注意，如果客人没有主动提出，餐厅服务人员一般不应将酒类名称表主动递向客人，以免有的客人因不知该点何种酒而感到尴尬。客人没主动要酒类表，服务员可建议客人喝点什么酒。