这些原因告诉你:餐厅员工为什么辞职
赏罚不明,寒了员工的心
有些老板总是把“团队”两个字挂在嘴边,一旦某个员工出了差错,那么老板处罚的不是这个犯了错的员工,而是整个员工队伍。试想一下明明是前厅的错,偏偏前厅后厨一起处罚,那么后厨的员工会怎么想?换位思考一下,如果你没有犯错,偏偏有人要处罚你,你的心里舒服吗?这种是非不分赏罚不明的餐厅,压根就是没有前途的餐厅。
75%的餐饮为什么熬不过两年,原因找出来了
无力对*竞争对手
10个创业者里有5个会选择餐饮?
在餐饮创业者有个说法,现在可怕的对手不是隔壁老王,福州抖一厨,而是你看不见的敌人。
有关数据显示北上广深每年新增将近400万家餐饮店,竞争之大可想而知。
在其他行业发展不景气的前提下,还在持续发展中的餐饮行业得到了大家的青睐,跨界者和资本的进入更是让这个行业竞争进一步加剧。各行业巨头的跨界降维打击,福州抖一厨招商,才是致命的。
《2017年中国餐饮报告》中提及到,北上广深四大*城市每个月餐饮门店的倒闭率高达10%,餐饮门店的寿命长则3-4年,短则几个月就已经终结,高淘汰率成为了餐饮行业的常态。
在其他行业发展不景气的前提下,福州抖一厨加盟,还在持续发展中的餐饮行业得到了大家的青睐,跨界者和资本的进入更是让这个行业竞争进一步加剧。各行业巨头的跨界降维打击,才是致命的。
因此,Insights的研究得出19%的公司提到了失败源于竞争太厉害了,这个一点都不奇怪。
急于求成的餐饮人容易陷入这些困境
1、价格战
为了打压竞争者,用低价来吸引顾客,或者是追逐爆品,妄图用高性价比来做客户留存,通过低价来吸引顾客,只是带来了虚jia的繁荣,将自己拉到了利润的边缘。
2、盲目扩张
商业模式还没成型就盲目扩张,做加盟做连锁,对于加盟商的审核和要求也没有底线,导致市场泛滥,存活率*低,将自己拉到了生死的边缘。
3、闪dian战
忽略存在的问题,快速扩张,试图在扩张的过程中通过规模效益使问题自行解决,等到问题集中爆发的时候发现已经无力回天。