75%的餐饮为什么熬不过两年,原因找出来了
营销、服务缺失
当下很多餐饮创业者都标榜自己以客为本,但事实上对顾客反馈却是搁置一旁。
面对差评觉得是顾客无理取闹,出品不好认为是顾客要求高。结果很可能如某餐饮品牌一样,顾客反馈说吃坏肚子却置之不理,*后被勒令停业整顿,即使重新开业,声誉也是一落千丈。
好的出品是餐厅生存的基础,而好的营销则是餐厅发展的关键。
当下,仍有很多餐饮创业者活在“酒香不怕巷子深”的世界中,在他们看来只要产品做得好了,自然会有人来吃。结果却是门可罗雀,无人知晓。
为改变现状,此类创业者往往会盲从于大规模的互联网营销,一时间微信推文、微博互动、赞助露出席卷而来,这种作法在短时间内或许带来了一定的流量效应,但从长期来看,缺乏用户画像分析、不得媒介运营章法,还是会令餐厅走不少的冤枉路。
盲目自信、盲目跟从都是导致创业失败的因素之一。各有14%的创业者铩羽于此。
福州抖一厨餐饮加盟告诉您:接手转让店存在哪些陷阱
1、转手者是房东还是租赁者?
如果是房东出租场地,那么,要请房东拿出有效的产权证,根据产权证,对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查,避免张冠李戴,以假乱真。如果是租赁者转让餐饮,必须请房东出面共同商议,分清楚哪些东西是房东的,哪些东西是租赁者的,三方当面清点,出具文字凭据,签字画押,方可深谈。
2、这个地方能开餐馆吗?
不要单方面只听信“转让者”的话,有条件的话,应该到房产、消防、公an、环保、街道等部门了解一番。另外,餐馆周边的老百姓对餐馆经营什么态度至关重要。一方面,周边百姓是未来的消费准顾客,忽视不得;另一方面,百姓现在的环保意识、*意识非常强。百姓不满意,shang访、su讼、*争辩、媒体*,都有可能出现。
福州抖一厨餐饮加盟教您水煮肉片
材料:猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、豆瓣酱、姜、大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。
做法:
1.将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,福州抖一厨招商,涂抹在肉片上;
2.蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片;
3.将植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,福州抖一厨,待辣椒呈金*捞出;
4.然后,福州抖一厨加盟电话,将辣椒、花椒切成细末;
5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入,略搅几下,福州抖一厨加盟,使之调匀;
6.蒜苗、芹菜、凤尾放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中
7.随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;
8.用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。