试营业到底该“试”什么，又该怎么“试”呢？福建抖一厨加盟

1、试营业就是“试”市场、“试”顾客

试营业对于餐厅经营而言就是将理论转换为实践，并验证其对错的过程，福州创业加盟，在这个过程中需对自己前期制定的经营计划进行一一实践，看能不能行得通，如若行不通则结合市场需求、客群数量、客群喜好等多方面因素，福州餐饮加盟，赶紧想办法解决。

2、时长控制要恰当，建议8-12天

试营业时长好控制在8-12天，因为对于大部分餐厅而言，*才是用餐高

峰期，要确保试营业包含1-2个*，在人liu量大的前提下，时间太短不易看出问题，时间太长对餐厅而言也没有多大的意义。

福州抖一厨餐饮加盟教您毛血旺的做法：

1、将鸭血切成一字型的条，将鸡胸肉、猪心、猪肚、火腿肠、香菇切成片备用。

2、油锅烧热，将葱段、黄豆芽炒熟，放入味精，福州快餐加盟，加少许香油，起锅装碗垫底用。

3、炒锅放置在旺火上，倒入油，将鸭血、鸡胸肉、猪肚、猪心、火腿肠放入炒

锅中加泡椒、干辣椒炒香，加入少许高汤，然后放入牛油、香油、味精、鸡精炒

匀，盛入垫好黄豆芽的碗中。

4、炒锅中放少量的油，烧热投入花椒炸香，趁热浇在原料上即可。

小提示：垫底料也可以选用海白菜或芹菜，这道菜的特点为麻辣鲜香。

福州虾怕怕招商教您鱼香肉丝做法

材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒

做法：

1.肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，加盟，别炒太熟。

2.猪肉成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，*好放笋丝与木耳丝。

3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。

4.*后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。