作为餐饮人应该时刻去思考的一个问题

客人到底需要什么

1、客人需要的是you质的服务

客人更看重的是服务。标准化、个性化服务成为客人选择餐厅的重要参考因素。任何一家餐厅都必须重视客人，而且更要重视执行力。将好的服务列为客人的优先选择要素，较大化的满足客人的需求。

2、客人需要的是性价比

打造*的酒店产品，是我们要去研究和*的课题。让客人有实惠的感觉。当然，这些需要考虑和参考酒店周边及所在城市的整体条件，在这些基础上做出调整和判断。

3、客人需要的是被尊重的感觉

客人到餐厅消费，需要的是被尊重的感觉。

在餐厅消费的客人，我们要把他/她的“面子”看得高于一切。这种面子大多数时候就是一种尊重，一种对客人的重视。

福州抖一厨加盟与你分享接手餐饮转让店的注意事项：

1、若有意接手，福州虾怕怕，双方可洽谈房屋租金及店铺经营设备、装修等转让项目的具体价格。若谈定则可预付一定数量的定金，以保证优先接手店铺的权利，定金收取方出具定金收条，福州虾怕怕加盟价格， 收条要写清时间、金额、定金的用途等具体内容。这里要注意是整体转让还是空店转让，如果是整体转让请千万点清设备和物品明细，免得少数量或缺质量。

2、双方鉴定《店铺转让协议》及《房屋租赁合同》，从而约定双方具体的权利与义务。

3、合同签署完毕，按合同约定方式结付转让费用。

急于求成的餐饮人容易陷入这些困境

1、价格战

为了打压竞争者，用低价来吸引顾客，或者是追逐爆品，妄图用高性价比来做客户留存，通过低价来吸引顾客，只是带来了虚jia的繁荣，将自己拉到了利润的边缘。

2、盲目扩张

商业模式还没成型就盲目扩张，做加盟做连锁，福州虾怕怕加盟流程，对于加盟商的审核和要求也没有底线，导致市场泛滥，存活率*低，福州虾怕怕招商，将自己拉到了生死的边缘。

3、闪dian战

忽略存在的问题，快速扩张，试图在扩张的过程中通过规模效益使问题自行解决，等到问题集中爆发的时候发现已经无力回天。