茄子：茄子保鲜*定不能用水冲洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷，*农产品配送公司，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

土豆：怎么防止土豆发芽？和苹果放一块就好啦！ ③豆角：豆角含有的生物1碱对**，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晒干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被*。

玉米禁忌：

缺钙、铁等元素的人群：对于普通人来说，多吃一些玉米肯定是很好的，但是那些缺铁以及缺钙的人，吃玉米是非常不建议的。因为玉米中含有一些植酸，这种成分会阻碍*对于钙质和铁的吸收，*农产品配送价格，所以已经缺铁和缺钙的情况下，就不建议再去吃玉米了。

患消化系统疾病的人群：消化能力不好，那么也不宜吃玉米。玉米属于典型的粗粮，粗粮都是膳食纤维很多的，*消化起来有一定的难度，平常人可能没有太大的感觉，但消化系统有疾病的人，吃了就会感觉到消化很有难度，可能会导致腹泻和腹胀。

蔬菜挑选：氮肥（如尿素、*铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝1酸盐污染比较严重。

硝1酸盐含量由强到弱的排列是：根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们 正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为，农产品配送，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这 是靠不住的。

蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经 常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。

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