蔬菜保存:
瓜菜不宜先切后洗:有的人清洗瓜菜时喜欢先切后洗。这不对。因为瓜菜含有多种维生素和无机盐,先切后洗,这些维生素就会通过瓜菜上的切口溶于水中而损失。所以,南城全市配送,瓜菜应当先洗后切。
采后保鲜蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体。它需要抵*不良环境和致病微生物的侵害,保持品质,全市配送价格,减少损耗,延长贮藏期。因此,全市配送公司,在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程,尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化,以达到保鲜的目的。
蔬菜配送:
1. 农户分散,产业化水平低
农户经营主体小而分散,组织化程度低,导致区域性农产品种类多、生产开放度高,易形成养殖业、种植业、水产业等农业资源相互交错的格局,很难对农业投入品的选择和使用进行,影响农产品质量安全的风险难控制。
解决办法:企业可以通过自建基地的方式,来形成生产的*化和种植的区域化,使基地尽可能成方连片,形成规模。在基地管理上,强调生产技术规程的组织实施,实行标准化生产,推行农资供应、病虫害防治等统一服务。在运作模式上采取基地建设与日常管理相统一的运行机制,实现基地的生产、经营、配送的一体化发展。
挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。洗的时候不要浸泡太久,全市配送哪家好,避免细胞损伤。完整的十字花科蔬菜在冰箱中储藏7天时间之后,*1*成分虽有少量损失,但并不明显。菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后,在室温空气中放置6小时,*1*成分的损失率可达75%之多。常有残留的农1药,还容易生菜虫,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留。