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限制性因素：小本经营思维，中小企业发展缓慢。通过小本经营，尽管可以赚取一定的收益，但餐饮企业的内部管理结构容易缺失，例如在食品质量管控、现金管控、员工管理、骨干员工激励等方面都存在问题，不利于企业做大做强，郴州小吃招商加盟，这是中国餐饮行业多数处于中小规模的重要原因。

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中国餐饮业的快速持续发展，小吃招商加盟品牌公司，显示出了在社会需求和经济发展的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。

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*烹饪人才供不应求：在全国的大小城市中不同类型的酒家餐馆数不胜数，然而顾客对不同的餐饮企业的喜好却不尽相同，有的餐企门庭若市，有的餐企却是门可罗雀，出现巨大差距的原因在于不同餐企的菜肴口味不同，而归根到底是餐企的厨师*程度不同。