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餐饮行业是人员密集性企业同时也是流动性行业，餐饮行业员工的高流动率一直是困扰企业管理者的困难的疑难题目。在其他行业，正常的人员流失一般应该维持在5%～10%左右，而作为劳动密集型企业的餐饮行业，其流动率也不应该超过15%。

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因此，烹饪人才对餐饮企业的发展有着十分重要的作用。餐饮企业在发展过程中，也特别注重引进*烹饪人才。据悉，湖南株洲麻辣小吃加盟连锁，未来五年，随着餐饮业的快速发展，湖南株洲麻辣小吃加盟哪家好，*烹饪人才缺口将达到1000万，巨大的人才缺口已经成为限制餐饮业发展的瓶颈。摆脱人才缺口，实现*烹饪人才的引进，株洲麻辣小吃加盟，成为各大餐饮企业共同的心声。

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餐饮企业缺乏大量人才：市民素质决定了城市文化的精神面貌，而企业人才则是餐饮企业未来走向的重要因素。管理团队缺失及人才匮乏是中国连锁餐饮行业普遍遇到的问题，包括已上市的大型餐饮企业。

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