，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。

以它为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界古老、具神秘特色的食品制造产业之一。它运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在的自然环境下酿造而成。

2012年07月10日，原国家质检总局批准对其实施原产地域产品保护。2019年7月，经*高人民l法l院再审，滨河集团生产、销售“九粮液”、“九粮春”等产品的行为被认定侵l犯了对“五粮l液”、“五粮春”所享有的商标权，滨河集团须向其赔偿经济损失900万元。滨河集团还被判立即停止生产、销售标有“九粮春”、“九粮液”文字或突出标有“九粮春”、“九粮液”文字的白酒商品。

黄酒鉴别好坏的基本方法

1、色泽鉴别：黄酒应是琥珀色或淡*的液体，清撤透明，光泽明亮，无沉淀物和悬浮物。

2、香气鉴别：黄酒以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香。

3、滋味鉴别：应是醇厚而稍甜，酒味柔和无刺激性，不得有辛辣酸涩等异味。

4、酒度鉴别：黄酒酒精含量一般为14.5％～20％。

5、手感鉴别：倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感。酿造的黄酒干了以后非常粘手，而勾兑的黄酒基本上不粘手。

6、价格鉴别：如果是用纯谷物陈酿的黄酒，得经过三五年的陈酿过程，不会太便宜，而勾兑酒一般较便宜。

泸州老窖

产于四川泸州，明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂*为有名。“温永盛”创于清雍正七年，老的窖已有370多年的历史，筑窖时对泥质要求必须粘性好，磷、氮丰富的肥沃土壤，四特酒*回收，适宜*的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。