剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，与绵竹木版年画、赵坡茶并称为“绵竹三绝” 。因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱 、水，主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等。2008年6月，剑南春酒传统酿造技艺入选国家非物质文化遗产 。2018年4月，剑南春位列国际终l*烈酒挑战赛中国白酒产品di一名，荣获*高奖 。

四大名酒

酒无色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。酒度分39度、52度、60度三种。饮后无感，不上头。开瓶时，喷香扑鼻；入口后，满口溢香；饮用时，四座*香；饮用后，余香不尽。属浓香型大曲酒中出类拔萃之佳品。

泸州老窖

泸州曲酒的主要原料是当地的糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，虎骨酒*回收，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和风格。

系以高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等工艺，这是风格、品质优异的重要原因。酿制要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八至九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

剑南春

剑南春酒的前身剑南烧春，是历史记载的大唐御酒，所以它的酿造工艺也是非常悠久的，喝过这种剑南春酒的人都知道，它的口感是“甜、净、香、浓”的，喝起来真的非常香醇可口。

生产时的条件：独l家的酿造工艺配方

的酿造工艺，工艺的特点为三高三长。为什么会这么说呢？因为工艺中的三高是指生产工艺的过程需要高温制曲、高温发酵、高温馏酒。工艺中的三长主要指生产周期长，贮存时间长，酒龄长。一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香独厚。

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