影响葡萄酒储藏的要素：

1.温度:对于葡萄酒的储藏很重要.超过20℃，好的葡萄酒会在10年内达到开始*.如果维持在18℃以下，好酒会在10年后进入*好品质.在超过30℃的室温下，三个月以后酒便会色泽变陈，味道混浊，酒精度增加，酒味变得平淡.

2.湿度:湿度会影响水松瓶塞的状态，对是否有空气渗入*酒质有决定性作用.酒瓶一定要打横平放，就是让酒接触水松瓶塞让它不会收缩.但外面的一端还是受环境湿度影响.*佳湿度是70%--75%，低于40%，水松的干缩情况会加剧，酒会很快变质.

说到老酒，有人说老酒不适合直接喝，需要调才好喝，对于这个观点，我并不认同，大多数没有跑酒的高度老酒都是可以直接饮用的，只有少量酒可能需要调。

饮用老酒，首先选酒线高的酒（当然前提是没有注液等特殊处理过的老酒），酒线高的酒挥发少，酒的风味保持更好，相比之下，洋酒回收价格，酒线不太好的酒往往具有不确定性，有时有的酒品质可以，有时有的酒表现并不好。

红葡萄酒经过多年的放置后颜色会越变越浅，和刚开始的口感比起来，放置时间久的葡萄酒口感确实很好一些。白葡萄酒陈年后颜色会变成金*，香气感觉更加柔和，闻起来会感觉*着阵阵果香。

喝了那么多年的酒，我们也要知道，不是所有的酒都能放很长时间，在它口感*好的时候喝掉，是好的选择。一般的葡萄酒放不了太长时间，除非是一些名庄酒、膜拜酒。