葡萄酒的储存方式

1、正确的存放角度：?葡萄酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，充分膨胀，起到隔绝空气的作用。而如果酒瓶长期垂直摆放，*回收洋河酒，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进入酒瓶，造成酒的氧化变质。?

2、适宜的存放温度：?储存葡萄酒的至佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度具有危险性。通常温度越高的酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

酱香的好处：

一、酱香型是纯粮高温酿造的，酱香型生产工艺特殊，迥然不同于浓香和清香等其它香型的。

二、酱香型易挥发物质少，有利于健康酱香型蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。

三，酱香型的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙l酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保l肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。

“”是产于四川省宜宾市酒厂，是以小麦、高粱、玉米、糯米、粳米等5种粮食为主要原料，所以称“”，属于浓香型。特点是：酒液醇厚甘美，香气扑鼻，落喉净爽，各味谐调，满口溢香。虽然为60°的烈酒，但是沾唇触舌并无强烈刺激感。

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