酱香的好处：

一、酱香型是纯粮高温酿造的，酱香型生产工艺特殊，迥然不同于浓香和清香等其它香型的。

二、酱香型易挥发物质少，有利于健康酱香型蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。

三，酱香型的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙l酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保l肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。

名酒真假区别：泸州老窖特曲酒

封口：真酒在瓶盖封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样。金属防盗盖上印有“中国四川泸州曲酒厂特曲（头曲）”的字样。假酒没有封口胶套，即使用真瓶装假酒也可以用这个方法鉴别出来。另外还可以从商标的新旧程序加以区别。

口感：真酒具有“浓香、醇和、甜润、回味”四大特点。开瓶拔塞以后，芬芳*逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，不容易上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。假酒多为劣质酒，浑浊而有沉淀，味道与真酒不同。

名酒真假区别：

酒的质量：“”真酒晶莹透明，*回收董酒，香气长久，入口甘美。厂家除生产60°的“”外，还有38°的“”，它保留了原来60°的香、甜、醇、净的特点。

怎样识别：“”产于四川省宜宾市酒厂，以小麦、高粱、玉米、糯米、粳米等5种粮食为主要原料，故称“”，属浓香型。其特点：酒液醇厚甘美，香气扑鼻，落喉净爽，各味谐调，满口溢香。虽为60°的烈酒，但沾唇触舌并无强烈刺激性。