怎样鉴别和选购纯粮酱香酒，有几个简单的方法：

纯粮酒有成本限制，所以注定价格有一个限制。这个限制因各地酿造状况不一而有所区别，但总的来说五十元每斤是一个标准：超过这个价格的，不能保证一定是纯粮酒；但低于这个价格的，一定是勾兑的劣质酒。

正宗的纯粮酱香酒酒精度数是53度，为高度酒，如果是纯粮酒，加水会变浑浊。还有比较简单的方法，闻酒香，看酒线，看挂杯。好酒的酒质是不一样的，一眼就能辨别。

*的喝法

喝*，开瓶后，奇香溢室，酱香*荡。闻香之后，荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀，举杯轻摇，*值多少钱，对着光线，看到细细酒花沿杯而出又复归于灭。这是因为：酱香*在陈酿过程中通过氧化还原及理化变化，挥发杂醇，生成芳香酯，使酒体柔和，绵软，酱香更浓。一瓶普通*生产周期是五年，一瓶年份*的基酒与其年份相当，就是一瓶*王子酒也要两年。所以，*越陈越香，越陈越升值。

*是风格完l美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有*，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。*液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。有诗：“金陵重逢饮*，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”