乙酰乙l酸乙酯是一种重要的有机合成原料，在医l药上用于合成氨基吡啉、维生素B等，亦用于偶氮*染料的制备，还用于调合苹果香精及其他果香香精。乙酰乙l酸乙酯也广泛用于医l药、塑料、染料、香料、清漆及添加剂等行业。

广泛用于配制草莓、苹果、杏、樱桃、桃等水果型和酒型(朗姆、威士忌等)香精。制药工业用于制造氨基吡啉、维生素B等。

染料工业用作合成染料的原料和用于电影基片染色。涂料工业用于制造清色漆及漆用稀释溶解溶剂。有机工业用作溶剂和合成有机化合物的料。

乙l酸乙l酯是应用*广的脂肪酸酯之一，是一种快干性溶剂，具有优异的溶解能力，是ji好的工业溶剂，也可用于柱层析的洗脱剂。可用于硝l酸纤维、乙l基纤维、氯化橡胶和乙烯树脂、乙l酸纤维素酯、纤维素乙l酸丁酯和合成橡胶，也可用于复印机用液体硝基纤维墨水。可作粘接剂的溶剂、喷漆的稀释剂。乙l酸乙酯是许多类树脂的高l效溶剂，广泛应用于油墨、人造革生产中。用作分析*、色谱分析标准物质及溶剂。

用作萃取剂组分，*，*可用作萃取剂，如萃取分离乙醇-*、丙l烯酸等物质。或用作共沸蒸馏溶剂，部分取代*、二*和甲l基异丁l酮。

用作反应介质，*是手性分子，和其它两种常用的乙l酸丁酯一样，可用作反应介质，如用于合成三烷l基胺氧化物、N，N-二丙l烯基乙l二胺等。