电磁炒炉的特点

电磁炒炉一般分为单头/双头（也有的叫单尾/双尾、单眼/双眼等），主要特点有

功能完善：电磁炒炉可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。

绿色环保：电磁炒炉无燃 烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、*、省能源。

操作简便：电磁炒炉一键式操作与数码显示简单明了，合肥厨具设备，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，过载保护功能。

安全可靠：电磁炒炉无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可避免人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音。

减少配套：电磁炒炉减少部分送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

节省场地：电磁炒炉对比传统炉具体积小、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。

传菜梯功能

1、电锁功能：呼梯盒配备电锁，用于启动和关闭电梯的控制回路；

2、运行故障保护功能：当超出正常运行时间10秒内，电梯停止运行，以防烧坏电机；

3、故障自显示功能：将诊断后的故障以代码形式显示；

4、故障自诊断功能：能够诊断故障现象及原因；

5、自恢复保险功能：控制信号回路如果短路保险自动断开，当故障消除后保险自动接通；

6、接触器粘连保护功能：如接触器线圈断电后接点未能断开时，防止再次运行以保障安全；

7、呼梯应答功能：按下呼梯按钮，被呼梯层按钮数字指示灯亮，厨具设备厂家，到站后撤销记忆指示灯灭。

什么是厨房设备

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，食堂厨具设备，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。