豆腐是怎么做出去的？

陪你掌握豆腐制作工艺流程腐，是中华传统的食品类之一，广为流传了几千年，其营养成分高、服用便捷、美味味美、价钱经济实惠、选购便捷，备受普通百姓的喜爱。美味的水豆腐是怎么做出去的，今日就陪你掌握豆腐制作工艺流程。豆腐制作工艺流程以下：黄豆清杂→泡豆→打浆→煮浆→点浆→蹲脑→*脑→上脑→软布→*→制成品

1、黄豆清杂

宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐泡豆黄豆清杂的目地是为了更好地除掉混在黄豆原材料中的残渣。残渣不消除，既会危害水豆腐制成品的品质和环境卫生，也会危害到豆腐机器。生产量小的能够选用人开展清杂，生产量大的能够采用自动化技术的黄豆清除浸泡系统软件，节约人力，提升 生产率。将清杂后的黄豆倒进器皿中，放水开展浸泡。需水量为黄豆品质的2.5-3倍为宜，浸泡時间与温度相关，春秋季节浸泡時间在10-15钟头，夏天浸泡時间5-10个钟头，冬天浸泡時间15-24个钟头。

形似豆腐的豆腐

“豆腐”却并不是豆腐也有一类“豆腐”，披上豆腐之名，却无豆腐之实。宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐

奶豆腐/奶豆腐，是蒙古游牧民家里*其普遍的奶制食品类，蒙语称之为“胡乳达”。是经牛乳、鲜羊奶、马奶等发醇、煮开、滤渣、晾晒而产生的食材。外型相近一般的豆腐，便被称为“奶豆腐”。颜色乳白色，口味细致，或味酸、或甜甜的，奶香浓厚。立即嚼食或泡入蒙古奶茶，是普遍的吃法。奶豆腐也是*的蒙古用于待客的特色美食。

鱼糕/形若豆腐，晶莹剔透雪白，细嫩味正，滑软筋道，鱼味浓厚——这就是“鱼糕”。鱼糕是湖北省的招牌菜，以鱼糜、生鸡蛋、生猪肉为关键原材料煮制而成。特别是在在荆州地区，鱼糕已变成一种本地文化艺术，固原扁豆芽，有着“无糕不了席”一说，也是过年或过节和待客时的美味可口。蒸熟的鱼糕裹着一层细薄、红彤彤的鸡蛋黄，扁豆芽菜店代理，內部含有小而匀称的出气孔，白净延展性足，*亮又美味。能够割开立即摆盘开吃，能够做为火锅涮菜，更可熬汤、蒸炒、做粥。

臭豆腐的可以用那种豆腐做

宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐绍兴市臭豆腐，被觉得是本地特色美食的“必修课程”。以臭苋菜梗做为臭源而制成，有蒸或炸二种，以炸占多数。绍兴市的臭豆腐呈方小块、橙*，外酥内嫩。先闻其臭，后细尝味道。也是绍兴人令人难忘的家乡味。鲁迅先生就曾在《臭豆腐》一文中追忆：“水豆腐做的是霉豆腐，扁豆芽哪家好，分紅霉豆腐臭霉豆腐二种，有霉千张，霉苋菜梗，霉菜头，这种原是家中自做的，外面将其改叫酱豆腐臭豆腐。

”长沙臭豆腐，吃完都讲好！长沙臭豆腐是湖南长沙市传统式的特色美食，在本地称之为“臭干子”。由大豆制成，卤汁里还加上豆豉、平菇、毛笋、碳酸氢铵和盐。表面黑色，通道先松脆后细嫩，再撒上葱姜蒜、咸菜、辣椒酱等调味品，简直又臭又香，十分舒服。