酱牛骨？

什么鬼？不就是牛骨头！

开玩笑，这里吃牛骨，啃肉肉。

既可以吃得到牛骨头啃的滋味，又可以吃到实实在在的肉。

牛骨头选用的是水牛肉的脊椎肉，较大的特点就是肉多，不过肉多还不是让大家爱上这里酱牛骨的决胜因素，关键还在一个酱香味。

比例正好的卤料包才能成就麻辣酱香不会发苦的酱牛骨。

吃完酱牛骨，绝配的是TA。

酱牛骨美味又营养：

汤底醇厚*香，老汤慢炖，贴骨肉更入味，肉质软嫩滑爽，而且牛筋、脆骨和肉很容易分开，满口留香，还非常有嚼劲。

除了味觉上的享受，牛骨的营养价值也很高。牛骨中不但含有较高的*钙、碳酸钙，能补充钙质；还有丰富的骨胶原和蛋白质。

牛腕骨上的贴骨肉，在我眼里是比炖牛肉更难得的美味， 因为它比炖牛肉好咬，也挂了更多浓香肉汤。而且骨来香大骨头不*供应，牛大骨火锅自助，还用害怕吃不到肉么？

牛骨头火锅滋补养生，一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵御严寒，增强抵*力，除寒气;夏吃三伏*排i毒，补脾胃，强筋健骨等等。牛肉中所含的*所需元素，是多很高丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛肉含丰富、易为*吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质。