保鲜冷库贮藏时注意:
1、物品在保鲜库内不要过度堆放,果蔬摆放之间需要有一定空隙,这样可以让库内空气充分流通。
2、如果保鲜冷库内储藏液态物品时,昆山冷库,不能敞口摆放,要用包装封闭好的容器存放。
3、冷库搬运货物时要尽量减少开门次数,让员工随手关门,这样可以减少保鲜库内冷量流失。
4、保鲜库内储藏食品时,食品的营养成本汇总熬成一些霉菌、*的滋生,要及时的清理,保证食品的安全质量。
5、如果库内存放有异味货物,冷库设备,如果贮藏货物有异味,应及时取出异味,避免其他食品的安全质量。
鱼类冷库即是冷冻鱼类或海鲜的一种冷库,温度通常在-18℃道-23℃,如果是特殊深海鱼类,甚至可以达到-40℃甚至-60℃,比如金枪鱼冷库。
鱼类冷库的日常*和其它类型的冷库大致相同,因为温度要求相对较高,所以比其它类型的冷库,比如蔬菜保鲜库,或者阴凉库等库型,更要注意温度的变化。首先要注意鱼类冷库的开关门问题,冷库安装,定期检查冷库门的密合,封条是否老化脱落,冷库门是否因年岁久远等问题老化歪斜等,同时尽量减少冷库门的开关。其次,鱼类冷库在炎热的夏季,要保证冷库机组冷凝器的散热。因为制冷机组上的冷凝器散热片很容易被灰尘等弄脏,应根根据实际情况,定期清理,以保持制冷机组良好的传热效果。关于鱼类冷库,还有一点需要注意的是,因为鱼类海鲜等水产有着一些特有的气味,如果在库内处理不当,很容易造成冷库内的气味非常难闻,冷库工程,因此,水产在进入冷库储存以前,应当充分做好预冷工作,即在预冷间内就将水产的特殊气味*处理掉,即用低温降低水产的活性,这样进入鱼类冷库内的水产就不会带有异味,会更好地达到储存的效果。
一、选址:冷库规模比较大在选址上一定要慎重,(根据您冷库经营模式决定)尽量选在交通较便利,地面平稳,靠近水源地。又不会影响周边人群的。还需要良好的环境,没有工厂污染等。
二、设计方案:根据您的货物吨位每天进出货量设计合理的月台数量,保证货物流通顺畅,并设计留有一定的停车场面积。
三、制冷设备选用:冷库的大小、温度以及冷库设备的配置也会不同制冷机组的种类:比泽尔、谷轮都是比较有名的品牌价格相来说造价就要高一些。
四、冷库温度:各温度要求是多少一般分为高温、中温、低温三种不同温度。高温一般在0℃~8℃,用于果蔬保鲜,低温一般在-18℃~23℃以下,有的则达-35℃以下,用于水产类、禽肉类食品的速冻冷藏。