1、 牛羊等草食动物生物学特点

牛羊属于反刍动物，具有四个胃，即：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，其中瘤胃内的微生物在生活过程中除能产生纤维素，将纤维素加以消化外，还能利用一般家畜不能利用的非蛋白质含氮物来合成微生物本身的蛋白，进而被牛羊消化吸收，成为蛋白质营养，非蛋白质含氮物秸秆中含量较多，因此牛羊要饲喂大量的粗饲料（干草或秸秆），另外牛羊瘤胃微生物中的纤毛虫具有分解多种营养物质的能力，它能将植物性蛋白质转化为更适合需要的营养价值较高的动物性蛋白质，秸秆就成为牛羊的营养物质来源。

近年来，国内外对提高秸秆利用率的大量研究中，常用的方法主要有物理法、化学法和生物法。其中物理法包括粉碎、软化、、颗粒化处理等，化学处理包括氮化、氧化、酸碱化处理等，物理处理只是改变了秸秆的物理性状，并没有改变秸秆本身的化学结构，不能解决秸秆消化率低和可利用营养少的根本问题。化学处理生产成本高，化学*具有污染环境，发酵青储饲料厂家，并对动物生理生化有潜在损害的弊端。而生物法主要是益生菌处理和酶处理，这种处理既不需要太复杂的设备和过多的能量等消耗，也不需要高温、高压、强碱和强酸等条件，只依靠益生菌和酶制剂的生物降解能力降解秸秆中的*营养因子，具有耗能低，污染小，易于操作等优点。

　　实践中发现，玉米秸秆能够在纤维素酶以及稀酸两种物质的共同作用下，显著改善水解率。通过响应曲面法能够显著改善玉米秸秆酶的水解效果。 在玉米秸秆的酶处理之前，可以通过超声波、蒸汽法等方法进行有效预处理，进而改善玉米秸秆中的纤维素利用率，并不断优化玉米秸秆的水解效果，可以不断优化反应的条件，促进玉米秸秆转化率的提高。

3.2 菌处理

　　对玉米秸秆进行家菌处理，能够显著提高秸秆的利用率。在玉米秸秆中通过引入微生物活性，可以促进玉米秸秆发酵，将玉米秸秆发酵为酸味、带香的粗饲料。