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大饥。”可见四世纪初，麦在江浙一带已经取得了一定的地位。在此以后，又陆续得到推广，主要是出于农民自己的传播，啤酒厂家，有时王朝*或也曾督促推广。南宋初年，北方人大批地迁移到长江中下游和福建、广东等省。北方人习惯于吃麦。

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小麦是新石器时代的人类对其祖*行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上。中亚的广大地区，曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物，其中包括和栽培的小麦小穗、籽粒，炭化麦粒。

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它采用的是无菌膜过滤技术，也就是在发酵的过程中，就已经实现了无菌处理。如果把生啤比作新鲜的水果，那熟啤就是水果罐头，纯生啤酒就是高科技下产生的能够长久保鲜的水果。