燃气夹层锅工作原理是:首先打开夹层锅气阀,点燃燃气,人工加入食用油到锅内,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、搅拌,使物料在锅里均匀受热(与家用炒菜锅原理相同)。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆转动装置,使蜗体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。这样物料就加工完毕。
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夹层锅的开停车程序方法:
1.夹层锅的许用压力为0.6MPa,设备在运行过程中压力必须保持平稳,工作过程中不能一定超出许用压力,严禁超压运行。
2.工作过程中,要合理的控制温度的变化,不能出现过高和过低的现象,工作过程中的温度必须保持平稳。设备超压时,必须停止加热。
3.锅工作开始前和结束工作前,我们首先都要认真检查一下供气管道等部件,看和管道有没有阻塞和损坏,避免工作过程中出现故障问题。
4.时操作人员要缓慢开启进气阀,直到达到所需压力为止;
5.水出口出的截止阀,如果装有疏水器,阀门要始终打开;如果没有疏水器,则要将阀门打开直到蒸汽溢出时再将阀门关小,开启的过程中要保持着有少量水汽溢出。
6.检查一下安全阀、压力表是否没有损坏,反应灵敏好使,可根据自己使用蒸汽压力的大小,自行调整。
7.停止进气时,燃气夹层锅价格,应将锅底的直嘴旋塞开启,把设备内部的水都放完。
8.是任何种类的夹层锅,每次在使用前,应将各个转动部位进行加油润滑,功能部件建议使用熟菜油,其余的小零部件建议使用机械油。夹层锅价格
夹层锅整体结构:固定式主要由锅体和撑脚组成。可倾式主要由锅体和可倾架组成。搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。支脚:(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。加热:夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。安全方便:夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的304不锈钢制造,配有压力表和安全阀,煮肉夹层锅价格,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
夹层锅按密封方式可分为:1.无盖型、平盖型、真空型 2.按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
本设备内外锅体及表面接触部分均采用304不锈钢制造,易于清洗,符合食品卫生要求。内锅体采用碟形封头,自动冲压成形,精细焊接工艺。多头电磁加热行星搅拌炒锅产品特性:夹层锅价格