钙果的品种

【鲜食钙果品种】红珍珠1号高钙果选育的钙果新品种，临沂地区阳历7月中旬成熟，单果重10克，15克，果面鲜红色，有光泽，鲜艳亮丽，钙果种子价格，果肉红色，口感酸甜多汁，有李子香味，口感，含钙提高，当年栽树当年结果，*丰产，钙果苗木，亩产3000-4000斤，含钙、锌、铁等等微量元素。

【鲜食钙果品种】红珍珠2号高钙果选育的钙果新品种临沂地区阳历8月上旬成熟，单果重12克，18克，株高0.3～1.3米，植株丛生或单生。一年生枝灰白色，新梢灰绿色；叶小，长倒卵形，叶色淡绿，急尖，叶缘锯齿钝；花蕾浅红色，花白色；果实圆形或扁圆形，形似樱桃，果面光亮无粉，钙果种子，大红色。

钙果什么时候种植好？
钙果的适应能力强，所以这是一个在全国范围内都可种植的树种，可以在气温三十五度到四十三度之间种植，山东钙果，符合这个温度的时间差不多就是正夏天了，所以说钙果种子基本上就是在七这三个月份种植。每亩钙果的年产量为一百多公斤，第二年年产量有六百公斤，第三年年产量为一千五百公斤，在果树中这可是很罕见的。钙果的外形还具备较高的观赏性，盆栽的话，外形美观，春季可以观花，夏季可以欣赏绿叶，秋季果实成熟。在街道的两边，或者是在房前屋后种植的话，还能够有效的防止水土流失，起到美化环境的作用。

欧李果酒的酿造过程为：

1）将欧李的鲜果*碎后，加入5—7％的亚硫酸，欧李果汁与亚硫酸的体积份数比为1000：1；

2）将碎果装入发酵罐，补充5—7％的亚硫酸，使发酸汁中亚硫酸的浓度保持在55—65mg/L。

3）浸渍；加果胶酶40—50克/吨发酵液、红酒酵母8—12公斤/吨发酵液；发酵，调酸调糖，使罐内果汁含糖达到200—210g/L，酸量8—9g/L；

4）分离除渣；

5）分离后的酒仍继续发酵到含糖量50—4克/升，酒精度为8—20（v/v）；

6）苹乳发酵；

7）倒罐，去除发酵产生的酒泥，并用封罐，使酒液游离硫含量达到35—45mg/升，总硫含量达60—70mg/升；

8）澄清处理，得到欧李酒。

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