一般来说，很多女人是想通过素食坚持好身材，或许减掉身上多余的脂肪，这样的状况不用严格遵守素食者的要求，能够适当吃一些蛋白质食物，比方瘦肉、去皮鸡胸肉、兔肉、蛋清、脱脂牛奶等，这样既能够坚持饮食的低热量，又有益于身体健康。

　　关于爱吃肉的人来说，能够择期吃素，比方在一周内吃一两天素食，特别是*天或上一顿刚吃了大餐，摄入了过多的油脂、肉类等食物，那么不妨吃一两顿素食。这样能够添加膳食纤维的摄入，操控油脂的摄入，帮助肠道。

　　有些素食者分外的看重食材的原生态，认为蔬菜不要烹煮，凉拌生吃更健康。可是蔬菜中的营养素并非生吃都能够吸收的，一些营养成分需要在油脂的合作下才干更好的吸收，比方胡萝卜素、番茄素等，属于脂溶性维生素，与油脂一同烹调后才更简单吸收，银川素食餐厅，生吃的效果反而欠好。并且过食生冷食物也会伤脾胃，尤其是体质弱、体寒、脾胃弱的人，不宜常吃生冷食物，是将蔬菜加热后食用，以免引起腹胀、腹泻等的症状。

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　　2、添加大豆及其制品的摄入，选用发酵豆制品

　　大豆是植物性食物中的一股清流，蛋白质含量能够与动物性食物相媲美，且矿物质钙也比较丰富。B族维生素含量也不错。关于素食人群而言，是“救星”般的存在。

　　尤其是与谷类一起搭配，还能补偿谷类中赖氨酸的缺乏，进步蛋白质的吸收利用率。（能够理解为木桶原理）

　　全素：每天摄入大豆50~80克（或相应豆制品），其间包括5~10克发酵豆制品。

　　蛋奶素：每天摄入大豆25~60克（或等量的豆制品）

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　　素食其实分为许多种，并不是人们口中所谓的什么肉类、蛋类都不吃，素食中，有一类是严守素食，也便是全部由动物制造而成的食物都不吃 ，其间包括奶类、奶酪等；另一类是奶蛋素食，这类人群不直接食用肉类，但是会摄入蛋类以及奶类；还有一种属于鱼素食，是偶然会食

　　尽管说长时间素食主义者对健康不利，但是短时间也未尝不可，但是也要留意遵从健康素食的原则：

　　虽然素食主义人群对脂肪拒之千里，但是脂肪也要补偿，恰当的脂肪摄入可以帮忙*坚持性，假设坚持素食那么就要多吃橄榄油、坚果等等，可以为身体补偿必定的饱和脂肪。

　　素食留意人群一日三餐傍边都要补偿必定的全谷物，比如糙米以及燕麦等等，可以为*供给所需求的高纤维素。

　　除了脂肪和谷物，素食主义要留意摄入必定量的奶类以及蛋类可以补偿蛋白质，豆类产品也要多吃，可以帮忙补偿植物性食物所短少的特别蛋白质。

　　终，素食餐厅菜品，大家在饮食上必定要确保饮食的多样性，假设可以也需求补偿一些功能性的补偿剂，比如钙元素以及铁元素等等。期望大家“理性”茹素，拥有一个健康的好身体。

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