每家餐厅设立明档厨房的目的都不同，正是这种*的目的定位，决定了商家是否能成功。因此，大功率电炒炉电炒锅定做，在设计明档厨房的布局时，必须向客户展示以下五点。1、环境卫生：时刻保证工作台的干净卫生。2、餐具陈列：用具都需摆放整齐，不可杂乱。3、菜品摆放：还没下锅的原材料要摆齐，大功率电炒炉电炒锅厂家，已出锅的要让香味*散出去。4、灯光色调：应该温暖明亮，尤其是集中*产品上。5、明档人员：着装整洁，配合协调，操作规范。

商用电磁灶与燃气灶相比有什么优缺点

随着人们生活水平的不断提高，制作工艺的不断提升，各种各样的家用电器开始进入到人们的生活中去。其中商用电磁灶的出现真可谓改变了人们的厨房环境，那么优点众多的商用电磁灶能否替代传统的燃气灶呢？下面咱们就来看一下与传统燃气灶相比，商用电磁灶具有那些特点？

安全环保清洁卫生。

使用方便商用电磁灶操作简单，一般情况下按说明书操作，使用各档功率、功能就可以了，不存在传统灶具的火候问题，四川大功率电炒炉电炒锅，让复杂的炒菜变得简单。

大锅灶是采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，大功率电炒炉电炒锅按需定制，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、*冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。




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