大豆粉中含有大量的不饱和脂肪酸和大豆磷脂。这些物质可以增加血管弹性，强化剂大豆蛋*，防止血管老化，促进*血液循环。对*系统有明显的保护作用。能有效减少、动脉粥样硬化等常见疾病的发生。此外，它们经常被吃得更多。豆粉还可以改善大脑和智力，北京蛋*，*。

大豆粉是人们日常生活中常用的，具有药用和食用双重价值。它被称为豆子。大豆粉是将大豆磨成粉末，不仅不失营养，而且更适合*吸收利用。黄豆粉具有健脾、健脾、滋、祛水、、等*。大豆粉富含维生素A、B、D、E、钙、磷、铁和蛋白质。适用于、、高脂血症、、动脉粥样硬化、血气不足、营养不良的人群。

生活中很多人都喜欢吃一些大豆蛋，来提高自己的身体素质，据说它营养丰富。

大豆蛋是一个好坏参半的产品，虽然它对增肌来说是一个有效的蛋白质来源，但对于男性来说，在国外是有一定争议的，有一些*的科学家通过实验调查发现，因为大豆中的异黄酮类物质，可以刺激雌性分泌，大豆分离蛋*，因此，非转基因大豆蛋*，男性长期摄取会影响体内，产生女性化的倾向。另外由于很多大豆蛋，存在转基因的问题，因此，建议尽量少服用类似的产品。

脱脂大豆粉可以混合在面粉中，制成面包、点心或加用于香肠中。采用混合有脱脂大豆粉的面制作的面包，有防止面包老化之*，并可增进营养价值，改善风味，其生产工艺过程也十分简单，将脱脂豆粕粉碎、分级、包装即为成品。

脱脂大豆粉一般是用脱脂豆粕粉碎而成的。脂肪含量一般低于1.0%，蛋白质含量高于50%

脱脂大豆粉是大豆经过提取油脂后的饼粕加工成的一种粉状产品，分为烘烤的脱脂大豆粉和低变性脱脂大豆粉两种产品。脱脂大豆粕有高变性和低变性之分，两者差别在于蛋白质分散指数不同。